Curso de Química - Revisão ENEM

Algumas palavras possuem sentidos comuns que diferem dos sentido científico, como por exemplo força, massa e peso, pureza, etc...

 

Pureza

A definição de substância pura, na química, é muito simples e muito razoável: a substância pura é aquela que é composta de uma única substância.

O problema é que dificilmente, na nossa vida cotidiana, alguma substância que corresponda a esta definição.

Pureza, no sentido equivocado, é uma palavra muito usada especialmente em anúncios publicitários. Por exemplo, uma certa água mineral é anunciada como pura. Isto não é verdade pois a água mineral contém dezenas de outras substâncias além da água, como por exemplo bicarbonato, cálcio, lítio, etc....Aparentemente o conceito popular de pureza é relacionado a ausência de substâncias poluentes ou tóxicas. Da mesma forma um suco de laranja não pode ser puro, pois contém diversos ingredientes diferentes, por exemplo açúcar. Se for um suco industrial e portanto processado, podem haver dezenas de substâncias. O conceito de pureza é aplicado de forma equivocada em muitos outros alimentos e bebidas.

Nem mesmo o ar que respiramos pode ser considerado puro, pois ele é uma mistura de diversos gases, onde predominam o nitrogênio e o oxigênio ser puro, ele teria que consistir de um único gás e estar livre de quaisquer outras substâncias. O oxigênio usado em hospitais (hospital grade oxygen) é quase puro: sua pureza é superior a 95%. Para uso em laboratório é possível adquirir um oxigênio de pureza ainda superior, chegando a 99,9 %.

As substâncias mais puras que encontramos no planeta são o silício usado em semi-condutores e em fibras ópticas.