Química > Orgânica > Reações - Esterificação
A reação de esterificação ocorre entre um ácido carboxílico e um álcool. O carbono - C - no grupo carbonila do ácido é ligeiramente positivo, devido ao oxigênio puxando os elétrons pela ligação dupla, o que permite que o oxigênio do álcool seja atraído (seta) e forme alí uma ligação:
As duas moléculas se juntam em uma só, formando o éster etanoato de propila. Os grupos marcados em azul, que são dispensados, se juntam para formar uma molécula de água. Por isso, essa reação pode ser classificada também como de condensação.
Esta reação pode ocorrer também de maneira intramolecular, como descrito aqui.
Exemplo 1: formação de óleos (triglicéridos)
Esta ocorre entre um ácido graxo (ácido carboxílico) e o glicerol (álcool). O glicerol pode formar ligações com 3 ácidos graxos, o que constitui 1 triglicérido.
Formação de triglicéridos a partie de glicerol e 3 ácidos graxos - crédito da imagem : chem.libretexts.org/
Exemplo 2: produção industrial de Biodiesel
a ser continuado...